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带把手的烧烤压板尤其你要烹饪鸡肉时，一些重压可以让鸡肉的质地更可口还能防止它烤干掉。多余的木炭或一罐液化煤气---燃料充足。没有比燃料不足更扫兴的事了。多准备一整袋木炭或者一罐新液化煤气。穿着休闲舒适的衣物既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，---烧烤设备供应，穿着休闲些。不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，---烧烤设备，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

烤鲫鱼的做法是：选六七两重的鲫鱼，宰杀干净，鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅拌均匀，放入卿鱼腌渍20分钟，取出，刀口向上，取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内，开口往上，

入300度的烤炉内烤12分钟，取出，刷上一层腌渍用的汁，再刷一层烧烤多用油，入烤炉同样温度再烤4分钟即可。