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    2023-11-15

佟玉涛
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风干

除了鱼肉、海鲜、肉串(牛肉串、猪肉串、羊肉串等)、素料外,内蒙古自治---烧烤设备,其他的原料腌渍后则需要挂上脆皮水(脆皮水的调制:2千克9度米醋、250克麦芽糖、250克大红浙醋、1千克蒸馏水、100克蜂蜜)后,进行风干处理,风干的时间一般在12小时左右。  



我们选用的吊炉是从市场上购买的,---烧烤设备,根据品质不同,价格在300-1200元.也可以自己制作,成本是非常低的。我们使用的是机制木炭,也就是木炭,烧红即可使用。烤制时间关系到成品的口感,根据经验,我们---出鸡脖子的烤制时间为20分钟,鸡翅为15分钟,鲤鱼为16分钟,羊排为24分钟,羊腿为40分钟,肉串为6分钟,五花肉为7分钟,猪排骨为12分钟。



























油烟净化器取代传统抽油烟机的6个理由

随着社会的经济迅速发展与人民的生活密切的相关的餐饮业也得到了迅速发展。然而发达的餐饮业在为人民提供便利的同时,也产生出大量的有害气体。给人们生活带来了不---的麻烦。为此油烟净化器愈加重要,油烟净化器取代传统抽油烟机的理由有:

结构不同,效果不同

传统抽油烟机是用风机把油烟简单的抽进排出,或经过滤网挂一点油,结果是:抽进油烟,机内充满油烟和灰尘,吐出油烟。




使用木炭烧烤车做烧烤时要勤于翻动,防止烤煳。翻动时用长的筷子或者夹子,不要用手,烧烤设备销售,防止---。放生食时注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。



使用木炭烧烤车烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。




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